แสนสิริเปิดเกม ESG ปั้น “ลาน learn” ศูนย์เรียนรู้กาแฟพิเศษครบวงจร ยกระดับเกษตรกร ฟื้นป่าต้นน้ำ สร้างเศรษฐกิจชุมชน

 

แสนสิริเดินหน้าขับเคลื่อนธุรกิจควบคู่ความยั่งยืน เตรียมเปิด “ลาน learn” (Specialty Coffee Learning Centre) ศูนย์การเรียนรู้กาแฟพิเศษครบวงจร บนพื้นที่กว่า 21 ไร่ อำเภอกัลยาณิวัฒนา จังหวัดเชียงใหม่ หวังสร้างต้นแบบ วิสาหกิจเพื่อสังคม (Social Enterprise) ที่สามารถพึ่งพาตัวเองได้ พร้อมนำรายได้กลับมาพัฒนาชุมชน ฟื้นฟูป่าต้นน้ำ และยกระดับเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน

นายสมัชชา พรหมศิริ Chief of Staff บริษัท แสนสิริ จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า โครงการดังกล่าวเป็นความร่วมมือระหว่าง แสนสิริ ไร่แสนชัย บีนส์ คอฟฟี่ โรสเตอร์ และที่ปรึกษาสมาคมกาแฟพิเศษไทย เพื่อยกระดับห่วงโซ่คุณค่าของกาแฟพิเศษไทย ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ

 

ล่าสุดได้เริ่มดำเนินกิจกรรมเชื่อมโยงองค์ความรู้ผ่านเวิร์กชอปใน 2 พื้นที่สำคัญ ได้แก่

ต้นน้ำ ที่ไร่แสนชัย จังหวัดเชียงใหม่ มุ่งพัฒนาทักษะเกษตรกรให้ก้าวสู่การเป็นผู้ผลิตกาแฟพิเศษ โดยถ่ายทอดความรู้ด้านการจัดการสวนหลังเก็บเกี่ยว การวิเคราะห์ดิน รวมถึงการส่งเสริมการปลูกกาแฟสายพันธุ์ "เซริน่า" เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตควบคู่กับการอนุรักษ์ป่าต้นน้ำ

ปลายน้ำ ที่สิริแคมปัส กรุงเทพฯ ผ่านโครงการ SANSIRI ALPHA INTERNSHIP PROGRAM เปิดพื้นที่ให้คนรุ่นใหม่เรียนรู้กระบวนการ Specialty Coffee ทั้งการชิมกาแฟ (Cupping) และการดริปกาแฟ เพื่อสร้างความเข้าใจถึงคุณค่าของกาแฟและวิถีชีวิตของเกษตรกรผู้ปลูก

     

ด้าน นายบริรักษ์ อภิขันติกุล ที่ปรึกษาโครงการและผู้เชี่ยวชาญจากสมาคมกาแฟพิเศษไทย กล่าวว่า หัวใจสำคัญของโครงการคือการถ่ายทอดมาตรฐานการผลิตกาแฟพิเศษอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การเพาะปลูก การแปรรูป ไปจนถึงการชิมและประเมินคุณภาพ เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษของไทยให้สามารถแข่งขันในตลาดโลกได้

 

สำหรับ “ลาน learn” จะพัฒนาเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้กาแฟพิเศษบนพื้นที่กว่า 21 ไร่ ประกอบด้วยพื้นที่แลกเปลี่ยนองค์ความรู้และแปลงทดลองปลูกกาแฟสายพันธุ์คุณภาพ เพื่อช่วยเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร ควบคู่กับการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพและระบบนิเวศของป่าต้นน้ำ

 

แสนสิริตั้งเป้าหมายในช่วง ปี 2569-2573 ผลักดัน “ลาน learn” ให้เป็น ศูนย์ต้นแบบด้านกาแฟพิเศษอย่างยั่งยืน ที่เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าครบวงจร ตั้งแต่การปลูก การแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกับชุมชน การสร้างตลาดที่เป็นธรรม ตลอดจนการพัฒนาเกษตรกรและผู้ประกอบการรุ่นใหม่

 

โครงการมีเป้าหมายสำคัญในการยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษไทยสู่มาตรฐานระดับเอเชียและระดับโลก พร้อมใช้กาแฟเป็นเครื่องมือในการฟื้นฟูผืนป่าต้นน้ำ สร้างรายได้ที่มั่นคงให้ชุมชน และเปิดโอกาสให้คนรุ่นใหม่กลับมาสร้างอาชีพในบ้านเกิดได้อย่างยั่งยืน